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              酒店廚房設備的五類常用設備維修保養辦法

              發布時間:2021/4/14 9:54:00  來源: http://www.e-amuzant.com/news591833.html

              酒店廚房設備的五類常用設備維修保養辦法:


                  用水的加熱設備,容易產生水垢,影響導熱浪費能源,需求定時除垢。整理辦法為:

              1、可以用醋精、檸檬酸或許專用的固體除垢劑加到水里來鏟除,除3g水垢大約需求用1g除垢劑。

              2、海鮮蒸箱類等有水膽類的設備,水不食用,水重復歡騰。每天有必要換一次新鮮的水。

              3、有齒輪的一定要定時加潤滑油潤滑,查看皮帶是否松動。


                  燃氣類設備包括設備:燃氣爐灶,燃氣型鐵板燒、燃氣意粉爐等。

              1、定時查看燃氣接口是否漏氣,通氣焚燒裝置是否能正常焚燒,一切燃氣開關、閥門都要查看。

              2、日常維保:定時清洗冷凝器風扇扇葉,查看電機電流、線路、是否缺制冷劑等。


                  排煙類設備包括設備:前端凈化器、后端凈化器、風機、風柜等。

                  酒店的商用廚房設備維修保養一定要注意,在日常維保中,要記得定時清洗排煙罩、油煙凈化器、排煙管道、風機和風柜等,依情況使用濕抹布或許火堿等除油劑整理油污。清洗的時候一定要透徹,防止發生火災。


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