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              商用廚具維修亟求出路

              發布時間:2021/6/15 15:06:00  來源: http://www.e-amuzant.com/news631988.html

              商用廚具維修亟求出路:

                  所有酒店酒樓,凡是使用廚房設備的這些客戶群,他們普遍會遇到這樣一些問題:


              (1)產品類別多,各種爐具、消毒柜、烤箱等,每種產品性能、特質都不同,商用廚具維修時要面對很多維修單位,有一定復雜度;


              (2)供應商良莠不齊,品牌供應商相對較少,不能提供及時有效的服務的占大多數;


              (3)整個行業偏低端,普遍出現商用廚具維修責任相互推卸、只管售前不顧售后的市場亂象。


                  現在的商用廚具維修市場主要有售后服務點、特約維修、委托經銷商維修三種方式,委托經銷商維修是比較普遍的,但是經銷商大部分是沒有維修能力的。


              面臨此種情況,作為用戶方的酒店,通常會尋求如下幾條出路:


              (1)大型的酒店自建工程部。然而,不能僅靠一個商用廚具維修工程師就能搞定廚房里的幾十種工程設備,這樣無疑是增加了酒店的用人壓力,在用工荒的現狀上雪上加霜,這條路顯然不好走;


              (2)中小型飯店酒店和一些維修工人形成合作默契。這些維修工人不歸屬任何公司,而以個體戶形式服務于一些飯店酒樓,目前在食堂維修服務占很大的比例。但此類維修工技術水平高低不平,保障率較低。從總體上看,各大酒店酒樓在尋求廚房設備售后維護上遭遇許多困難。


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